Appassionato Bistrô une tradição, café e memória em nova experiência
01/10/2026
(Foto: Reprodução) Instalado na antiga casa da família Peres, bistrô resgata memórias e o prazer das refeições sem pressa
Appassionato Bistrô/Divulgação
Em uma época em que a rotina acelera o tempo e os encontros se tornam cada vez mais raros, lugares capazes de desacelerar o cotidiano ganham um novo significado. É justamente essa proposta que inspira o Appassionato Bistrô, um espaço criado para transformar uma simples refeição em uma experiência que desperta memórias, aproxima pessoas e valoriza o que existe de mais importante à mesa: o tempo compartilhado.
O Appassionato nasce da união entre um sonho, uma trajetória construída com dedicação e um legado familiar que atravessa gerações. Idealizado por Mariane, o Bistrô reúne as experiências adquiridas ao longo de inúmeras viagens, referências gastronômicas e diferentes formas de hospitalidade observadas pelo mundo, sem abrir mão da essência que sempre fez parte da história de sua família, e um legado deixado por Mara Peres, sua mãe: receber bem sempre.
Mais do que reproduzir tendências, o espaço foi pensado para criar identidade própria. O ambiente, cada detalhe da decoração, cada prato servido e cada xícara de café carregam um propósito, fazer com que cada cliente se sinta verdadeiramente acolhido.
Essa proposta ganha ainda mais significado por estar instalada em um endereço repleto de história. O Bistrô ocupa a mesma casa onde a família viveu durante muitos anos, preservando lembranças afetivas e transformando um espaço carregado de memórias em um novo ponto de encontro para a cidade.
Ali, o passado e o presente convivem em perfeita harmonia. As paredes que testemunharam histórias familiares agora recebem novas conversas, celebrações, reencontros e momentos especiais, mantendo vivo um legado construído sobre afeto, cuidado e hospitalidade.
A idealizadora Mariane Peres trouxe referências internacionais de hospitalidade para o projeto do bistrô
Appassionato Bistrô/Divulgação
A experiência vai muito além do cardápio
Em um mercado onde muitos espaços disputam a atenção do público pela variedade de pratos ou pela velocidade do atendimento, o Appassionato aposta em proporcionar uma experiência completa.
Desde a chegada, o visitante encontra um ambiente planejado para acolher. Famílias encontram conforto para compartilhar refeições; casais descobrem um espaço intimista para celebrar momentos especiais; grupos de amigos aproveitam um ambiente agradável para longas conversas; e apreciadores da boa gastronomia encontram uma proposta que valoriza ingredientes selecionados e sabores marcantes.
Cada detalhe foi pensado para estimular os sentidos. A iluminação aconchegante, os aromas que se espalham pelo ambiente, a arquitetura afetiva da casa e o atendimento personalizado contribuem para que cada visita seja única.
"Não se trata apenas de servir pratos, mas de criar lembranças", conta Mariane Peres, idealizadora e proprietária.
Cardápio equilibra receitas tradicionais e técnicas contemporâneas com ingredientes selecionados
Appassionato Bistrô/Divulgação
O café como protagonista
Se existe um elemento capaz de representar a essência do Appassionato, esse elemento é o café. Ele simboliza encontros, conversas, pausas e conexões. Por isso, recebe atenção especial em todas as etapas do processo.
Desde a escolha dos grãos e o acompanhamento da produção até a extração, cada etapa é conduzida com respeito ao produto, valorizando sua origem, suas características e toda a cadeia produtiva envolvida.
O resultado é uma bebida preparada para revelar aromas e sabores capazes de conquistar tanto quem aprecia cafés especiais quanto quem deseja viver um bom momento acompanhado de uma excelente xícara.
Equipe do Appassionato Bistrô foi treinada para oferecer acolhimento e experiência humanizada
Appassionato Bistrô/Divulgação
Gastronomia construída com propósito
O cardápio foi desenvolvido para equilibrar tradição e criatividade, respeitando a história de cada receita ao mesmo tempo em que incorpora técnicas e ingredientes cuidadosamente selecionados.
Por isso, os ingredientes são escolhidos pela qualidade, os preparos recebem atenção minuciosa e a apresentação valoriza cada detalhe da experiência gastronômica.
Preparos valorizam a estética e os aromas para estimular os sentidos dos clientes
Appassionato Bistrô/Divulgação
Um legado que permanece vivo
Grande parte da identidade do Appassionato está ligada à história de Mara Peres, mãe de Mariane, cuja generosidade e capacidade de acolher marcaram profundamente a família.
Mara sempre foi um símbolo de amor verdadeiro, tudo quanto fazia era porque amava e era apaixonada por receber bem. Fazia questão de dividir o que sabia com as pessoas, esse era o seu maior prazer. Sua generosidade e hospitalidade continuam inspirando cada detalhe do primeiro atendimento a cada “volte sempre!”.
Sua forma de receber as pessoas transformava qualquer visita em um momento especial, e esse legado se faz presente no Appassionato Bistrô.
Ele se revela na forma como cada mesa é preparada, no atendimento próximo, na atenção aos detalhes e no compromisso de fazer com que cada cliente se sinta verdadeiramente em casa.
Cultura dos cafés especiais e ambiente intimista são os carros-chefes da experiência no bistrô
Appassionato Bistrô/Divulgação
Um novo destino para quem valoriza experiências
O comportamento do consumidor mudou. Hoje, as pessoas buscam ambientes que contem histórias, que possuam identidade, atendimento humanizado e experiências capazes de criar memórias.
É exatamente nesse cenário que o Appassionato Bistrô se posiciona.
Sem abrir mão da qualidade em cada prato, o espaço convida seus visitantes a desacelerarem, apreciarem cada detalhe e redescobrirem o prazer dos encontros presenciais.
Cada visita representa uma oportunidade de celebrar a boa comida, o café de excelência, as conversas sem pressa e os momentos que realmente importam.
O Appassionato Bistrô apresenta uma nova forma de viver a gastronomia: com autenticidade, história, hospitalidade e acima de tudo paixão. Porque, quando tudo isso se encontra em um mesmo lugar, o resultado vai muito além de uma refeição. Torna-se uma experiência que permanece na memória muito depois da última xícara.
Appassionato – onde o café encontra histórias!
